Swiss Chard
Swiss chard are dark green leafy vegetable with colorful stems. They grow in bunches and have stems that come in many colors like purple, pink, orange, red, and white.
Swiss chard is like kale and spinach in flavor, but it is tangy too. When the leaves are not all the way grown, they can have a bitter flavor. During cooking, the flavors become less strong.
Did you know…
They can be eaten raw or cooked, adding lots of color to any dish.
Swiss chard came from the Mediterranean and is now used all over the world.
Nutrition Focus
Swiss Chard is an excellent source of magnesium.
Magnesium helps our bones grow, muscles and nerves work, and helps to give us energy.
How Swiss Chard Grows
They enjoy partial shade and well-draining soil.
They grow from early spring to mid-fall.
High temperatures can slow their growth.
Cooking with Chard
Acelgas
La acelga es una verdura de hoja verde oscura con tallos coloridos. Crecen en manojos y tienen tallos que vienen en muchos colores como morado, rosa, naranja, rojo y blanco.
La acelga tiene un sabor similar al de la col rizada y las espinacas, pero también es picante. Cuando las hojas no están completamente cultivadas, pueden tener un sabor amargo. Durante la cocción, los sabores se vuelven menos fuertes.
Sabían que…
Se pueden comer crudas o cocidas, aportando mucho color a cualquier plato.
La acelga proviene del Mediterráneo y ahora se usa en todo el mundo.
Enfoque Nutricional
La acelga es una excelente fuente de magnesio.
El magnesio ayuda a que nuestros huesos crezcan, al igual que los músculos y los nervios funcionen, y ayuda a darnos energía.
Cómo crece la acelga suiza
Disfrutan de sombra parcial y suelos con buen drenaje.
Crecen desde principios de primavera hasta mediados de otoño.
Las altas temperaturas pueden retrasar su crecimiento.