Tatsoi
Tatsoi might look like spinach but it is related to bok choi and has a tangy mustard flavor. They are good for raw or lightly cooked dishes. You can also use it as a substitute for bok choi or spinach in recipes.
Did you know…
Tatsoi has been grown in China since the 6th century.
In Korea, tatsoi is often used to make kimchi, a traditional food eaten to bring balance and harmony to the body.
Nutrition Focus
It is an excellent source of Calcium.
Calcium makes bones and teeth strong.
How Tatsoi Grows
Tatsoi can be grown in spring or fall and only takes about three weeks until it is ready to harvest.
It can be grown in full sun with lots of water but some shade helps it to grow faster.
Cooking with Tatsoi
Tatsoi
El tatsoi puede parecerse a la espinaca, pero está relacionado con el bok choi y tiene un sabor picante a la mostaza. Son buenos para platillos crudos o ligeramente cocidos. También pueden usarlos como sustituto del bok choi o las espinacas en las recetas.
Sabías que…
El tatsoi se cultiva en China desde el siglo VI.
En Corea, el tatsoi se utiliza a menudo para hacer kimchi, un alimento tradicional que se come para aportar equilibrio y armonía al cuerpo.
Enfoque nutricional
Es una excelente fuente de calcio.
El calcio fortalece los huesos y los dientes.
Cómo crece el tatsoi
El tatsoi se puede cultivar en primavera u otoño y sólo tarda unas 3 semanas en estar listo para la cosecha.
Se puede cultivar a pleno sol con mucha agua pero un poco de sombra ayuda a que crezca más rápido.