Coleslaw
TOOLS NEEDED
1 medium bowl
1 large metal spoon
1 box grater
1 cutting board
1 chef’s knife
1 ruler
1 set measuring spoons
1 jar with lid or small bowl with whisk
INGREDIENTS
½ head cabbage, sliced thin
1 carrot, grated
4 green onions, thin round slices
2 small salad turnips, cut into matchsticks (optional)
3 small radishes, cut into matchsticks
½ granny smith apple, cut into matchsticks
2 Tablespoons canola oil
1 Tablespoon apple cider vinegar
1 garlic clove, minced
½ teaspoon iodized salt
¼ teaspoon ground black pepper
PREPARATION
1. Wash all vegetables. Slice cabbage, grate carrots. Cut green onions, salad turnips, radishes, and apples. Put all prepared ingredients into medium bowl and set aside.
2. Put the oil, vinegar, minced garlic, salt, and pepper in the jar, screw the lid on tightly, and shake it until the mixture is smooth (or put the ingredients in a small bowl and whisk until smooth).
3. Add dressing to medium bowl with slaw ingredients and mix well with a large spoon.
4. Cover and refrigerate at least 1 hour and up to 1 day for best flavor.
Ensalada de col
UTENSILIOS NECESARIOS
1 tazón mediano
1 cucharon de metal
1 rallador
1 tabla para picar
1 cuchillo para picar
1 conjunto de cucharas medidoras
1 frasco con tapadera o un plato hondo y
un batidor de mano
INGREDIENTES
½ cabeza de repollo, picado en tiras delgadas
1 zanahoria rallada
4 cebollines verdes, picados en rajas delgadas
2 nabos pequeños para ensalada, picados en tiras pequeñas y delgadas
3 rábanos pequeños, picados en tiras pequeñas y delgadas
½ manzana picada en tiras pequeñas y delgadas
2 cucharadas de aceite Canola
1 cucharada de vinagre de cidra de manzana
½ cucharadita de ajo fresco picado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
PREPARACIÓN
1. Lave todas verduras. Cortar repollo y rallar zanahorias. Cortar cebollas verdes, nabos para ensalada, rábanos y manzanas. Coloque ingredientes preparados en un tazón mediano y reserve.
2. Pon el aceite de olivo, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta en el frasco, pon la tapadera, aprieta y agita hasta que la mezcla tenga una consistencia suave (o pon los ingredientes en un plato hondo y bate con el batidor de mano hasta que la mezcla tenga una consistencia suave)
3. Pon el repollo, la zanahoria rallada, la cebolla, los nabos, los rábanos, la manzana y el aderezo en un tazón mediano y mezcla todo con la cuchara grande.
4. Cubre el tazón y refrigera todo por una hora o hasta un día.