Arugula
Arugula is a leafy vegetable with a spicy, bitter taste. It was first grown in Mediterranean countries and is a staple in Mediterranean dishes. It is even mentioned in poetry written in 30 B.C.E.! It became popular in American foods in the 1990s.
Did you know?
In some places Arugula is also called “rocket” because of how fast it grows
Arugula was brought to America by British colonists.
Nutrition Focus
Arugula has many minerals and is a good source of Vitamin A.
Vitamin A helps our eyes and gives us healthy skin and hair.
How Arugula grows:
Arugula grows in the spring and late summer in places with lots of sun. It can be picked every 2 to 3 weeks and is very easy to grow.
Cooking with Arugula:
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Rúcula
La rúcula es una verdura de hoja con un sabor picante y amargo. Se cultivó por primera vez en los países mediterráneos y es un elemento básico en los platillos mediterráneos. ¡Incluso se menciona en la poesía escrita en el año 30 a.C.E.! Se hizo popular en los alimentos estadounidenses en la década de los 1990.
¿Sabías que...?
En algunos lugares, la rúcula también se llama "cohete" debido a la rapidez con la que crece.
La rúcula fue traída a América por los colonos británicos.
Enfoque nutricional
La rúcula tiene muchos minerales y es una buena fuente de vitamina A.
La vitamina A ayuda a nuestros ojos y nos da una piel y un cabello sanos.
Cómo crece la rúcula:
La rúcula crece en primavera y a finales de verano en lugares con mucho sol. Se puede recoger cada 2 o 3 semanas y es muy fácil de cultivar.